Introducción
Prepárese para realzar su banquete navideño con estos deliciosos platos de pollo que seguramente deleitarán su paladar. Ya sea que estés organizando una gran cena navideña o disfrutando de una comida acogedora con tus seres queridos, estas irresistibles recetas traerán alegría a tu mesa.
Pollo Asado Clásico con Hierbas y Especias
Deléitate con los sabores clásicos del pollo asado con hierbas y especias, perfectamente complementados con una rica salsa que te dejará con ganas de más.
Asar un pollo es una forma de arte que requiere paciencia y precisión. Comience precalentando su horno a la temperatura correcta. Mientras el horno se calienta, prepara el pollo quitando las menudencias y el exceso de grasa de la cavidad. Enjuague bien el pollo y séquelo con toallas de papel.
A continuación, es hora de condimentar el pollo con una mezcla de hierbas y especias. Crea una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo, pimentón y cualquier otra hierba o especia de tu elección. Frote esta mezcla por todo el pollo, asegurándose de que llegue a los rincones y recovecos.
Coloque el pollo sazonado sobre una rejilla en una fuente para asar y áselo en el horno precalentado. Los tiempos de cocción variarán según el tamaño del pollo, así que use un termómetro para carnes para verificar que esté cocido. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C (165 °F) cuando el pollo esté completamente cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, lo que da como resultado un ave húmeda y sabrosa. Sirva el pollo asado con la rica salsa hecha con la grasa de la sartén y observe cómo sus invitados regresan por segundos y tercios.
Pollo glaseado con arándanos, picante y dulce
O, si buscas algo un poco más aventurero, prueba la sensación picante y dulce del pollo glaseado con arándanos, una versión deliciosa de un favorito navideño.
Para hacer el glaseado de arándanos, combine los arándanos frescos, el azúcar, el jugo de naranja y un toque de canela en una cacerola. Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que los arándanos revienten y la salsa espese. Retira la cacerola del fuego y reserva.
Para el pollo, puedes usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo. Sazona el pollo con sal, pimienta y cualquier otra especia que prefieras. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega una pequeña cantidad de aceite. Cocine el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido.
Una vez que el pollo esté cocido, vierte el glaseado de arándanos sobre él, asegurándote de cubrir cada pieza de manera uniforme. Regrese la sartén al fuego y cocine por unos minutos más, permitiendo que el glaseado se caramelice y cubra el pollo.
El arándano picanteEl glaseado agrega una explosión de sabor al pollo, mientras que el dulzor equilibra la acidez. Sirva este pollo glaseado con arándanos con una guarnición de verduras asadas o puré de papas para obtener una comida navideña completa que impresionará incluso a los comensales más exigentes.
Pollo Jerk Ardiente
Para aquellos que prefieren un toque picante, sumérjase en el ardiente mundo del pollo Jerk, donde la suculenta carne se marina en una mezcla de especias aromáticas y se asa a la perfección.
El pollo Jerk es un plato tradicional jamaicano conocido por sus sabores atrevidos y su toque picante. La marinada es la clave para conseguir el auténtico sabor del pollo Jerk. Por lo general, incluye ingredientes como cebolletas, ajo, jengibre, tomillo, pimienta de Jamaica, nuez moscada, canela y, por supuesto, pimientos escoceses.
Para hacer la marinada, mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Coloque los trozos de pollo en un tazón grande y vierta la marinada sobre ellos, asegurándose de cubrir bien cada trozo. Tapa el bol y deja marinar el pollo en el frigorífico durante al menos unas horas, o preferiblemente durante la noche.
Cuando estés listo para cocinar el pollo adobado, precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retire el pollo de la marinada y cocínelo a la parrilla hasta que esté bien cocido, volteándolo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme. El pollo debe quedar ligeramente carbonizado por fuera y jugoso por dentro.
La combinación de especias aromáticas y pimientos picantes crea una explosión de sabor en cada bocado de pollo Jerk. Sírvelo con una guarnición de arroz con coco y frijoles para un festín navideño de inspiración caribeña que te transportará a climas más cálidos.
Alitas de pollo pegajosas con miel y soja
Y no olvidemos las delicias para chuparse los dedos de las pegajosas alitas de pollo con miel y soja, un aperitivo que agradará a la multitud y que desaparecerá más rápido que el trineo de Papá Noel.
Las alitas de pollo siempre son un éxito en las fiestas y esta versión pegajosa de miel y soja las lleva al siguiente nivel. La marinada para estas alitas es una combinación simple pero sabrosa de miel, salsa de soja, ajo, jengibre y un toque de hojuelas de chile.
Comience marinando las alitas de pollo en la mezcla de miel y soja durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores penetren en la carne. Precalienta tu horno a temperatura alta y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca las alitas marinadas en la bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se hornean las alitas, prepare el glaseado reduciendo el resto de la marinada en una cacerola hasta que espese y se vuelva pegajoso. Una vez que las alitas estén listas, retíralas del horno y revuélvelas en el glaseado, asegurándote de que cada ala esté cubierta.
El glaseado pegajoso de miel y soja agrega un elemento dulce y salado a las alitas crujientes, haciéndolas irresistibles para cualquiera que las muerda. Sirve estas alitas como aperitivo de fiesta o como parte de tu cena de Navidad y observa cómo desaparecen en cuestión de minutos.
Conclusión
No importa qué plato elijas, estas recetas navideñas de pollo prometen brindar calidez y alegría a tu celebración navideña. Entonces, póngase el delantal, reúna a sus seres queridos y prepárese para deleitarse con los sabores festivos que harán que estas fiestas sean inolvidables.
